Parizza Parigi 2026
Francia, cresce il foodservice senza cuochi e cucine
Snacking supera i 22 miliardi. Al Parizza 2026 di Parigi il concept Corte Gusto PRO con soluzioni pronte all’uso.
In Francia il mercato dello snacking ha raggiunto nel 2024 un valore di 22,3 miliardi di euro, pari al 38% del fatturato della ristorazione e al 45% dei pasti consumati fuori casa.
Numeri confermati in occasione di Parizza / Sandwich & Snack Show, la fiera transalpina dedicata al foodservice e allo snacking, in scena dall’1 al 2 aprile 2026 presso il Paris Expo Porte de Versailles, che ha visto la partecipazione di oltre 100 aziende italiane del comparto.
Tra i protagonisti tricolori figura Corte Parma – Amoretti, che esporta quasi l’80% della produzione realizzata nei tre stabilimenti di Parma, confermando una forte vocazione internazionale.
Corte Gusto PRO
L’azienda ha preso parte alla manifestazione con il concept “Corte Gusto PRO”, presentando una gamma di soluzioni pronte all’uso, da servire o da comporre, progettate per gli operatori del foodservice. L’offerta include planche aperitivo pensate per semplificare l’operatività in contesti quali hotel, wine bar, aree ricreative, campeggi e strutture dedicate al tempo libero.
Il concept Corte Gusto PRO consente di sviluppare un’offerta di ristorazione senza la necessità di personale qualificato o di una cucina professionale, intercettando una trasformazione strutturale del settore. In Francia, infatti, il comparto dell’ospitalità e della ristorazione continua a confrontarsi con difficoltà crescenti nel reperimento di personale.
La proposta si rivolge in particolare agli operatori dell’hospitality e del leisure, dove il servizio food rappresenta un elemento complementare e non il core business, ma assume un ruolo sempre più rilevante nella customer experience.
La Francia si conferma tra i principali partner per l’agroalimentare italiano, con una quota di mercato del 7,8% secondo Italian Trade Agency, consolidando il proprio ruolo strategico per le imprese orientate all’export.
