Parizza Paris 2026
France : le foodservice se développe sans cuisiniers ni cuisines
Le snacking dépasse 22 milliards d’euros. Au salon Parizza 2026 à Paris, Corte Gusto PRO présente des solutions prêtes à l’emploi.
En France, le marché du snacking a atteint 22,3 milliards d’euros en 2024, représentant 38 % du chiffre d’affaires de la restauration et 45 % des repas consommés hors domicile.
Ces données ont été confirmées lors du Parizza / Sandwich & Snack Show, organisé du 1er au 2 avril 2026 au Paris Expo Porte de Versailles, qui a réuni plus de 100 entreprises italiennes du secteur.
Parmi les exposants italiens figurait Corte Parma – Amoretti, qui exporte près de 80 % de sa production issue de ses trois sites de production à Parme, confirmant sa forte orientation internationale.
Corte Gusto PRO
À cette occasion, l’entreprise a présenté le concept « Corte Gusto Pro », une offre de solutions prêtes à l’emploi, à servir ou à assembler, conçues pour les professionnels du foodservice. La gamme comprend notamment des planches apéritives pensées pour simplifier les opérations dans les hôtels, bars à vin, structures de loisirs, campings et autres établissements d’accueil.
Le concept Corte Gusto PRO permet de proposer une offre de restauration sans nécessiter de personnel qualifié ni de cuisine professionnelle, répondant ainsi à une transformation structurelle du secteur. En France, l’hôtellerie-restauration est en effet confrontée à des difficultés croissantes de recrutement.
Cette offre s’adresse en particulier aux acteurs de l’hospitalité et du loisir, pour lesquels la restauration constitue un service complémentaire, mais devient un levier stratégique pour améliorer l’expérience client.
La France demeure l’un des principaux marchés pour l’agroalimentaire italien, avec une part de marché de 7,8 % selon l’Italian Trade Agency, confirmant son rôle clé pour les entreprises tournées vers l’export.
