IFE Londres 2026
Royaume-Uni: essor du food-to-go porté par la praticité et le service
Le salon IFE de Londres met en lumière l’évolution des modes de consommation. L’Italie ne représente que 6 % des importations agroalimentaires. Corte Parma accélère sa stratégie export.
Le scénario
Le marché agroalimentaire britannique confirme un intérêt croissant pour les solutions pratiques, en portions individuelles et prêtes à consommer. C’est ce qui ressort de l’analyse de Corte Parma – Amoretti, exposant au International Food & Drink Event (IFE), principal salon professionnel du secteur au Royaume-Uni, qui a réuni plus de 25 000 opérateurs du 30 mars au 1er avril à l’Exhibition Centre de Londres.
La participation à cet événement a permis à l’entreprise basée à Parme – qui exporte 75 % de sa production en Europe – de recueillir des indications directes auprès des acheteurs et des opérateurs locaux, confirmant le rôle croissant du food-to-go dans les habitudes de consommation britanniques.
Le système de distribution britannique, particulièrement structuré, valorise les produits à forte valeur de service et permet une montée en échelle rapide grâce à la concentration de quelques grands acteurs tels que Tesco, Sainsbury’s et Marks & Spencer.
Le Royaume-Uni produit environ 65 % des denrées qu’il consomme, ce qui implique une forte dépendance aux importations et une exposition accrue aux dynamiques des chaînes d’approvisionnement internationales. Dans ce contexte, la présence italienne reste limitée à environ 6 % des importations agroalimentaires, derrière les Pays-Bas (12 %), l’Irlande et la France (9 %), la Belgique (8 %) et l’Allemagne (7 %), laissant entrevoir d’importantes marges de croissance.
« Le marché britannique est aujourd’hui l’un des plus évolués mais aussi des plus complexes parmi les économies avancées du secteur agroalimentaire », déclare Egidio Amoretti, président-directeur général de Corte Parma – Amoretti. « D’un côté, il se caractérise par une distribution sophistiquée et une demande orientée vers le service ; de l’autre, les dynamiques post-Brexit ont accru la complexité et les coûts des chaînes d’approvisionnement, rendant la fiabilité des fournisseurs essentielle ».
Les comportements de consommation sont fortement influencés par des facteurs structurels tels que le temps disponible, l’organisation du commerce de détail et la facilité d’accès aux produits, favorisant des solutions rapides et immédiatement consommables.
« Malgré une attention croissante portée à une alimentation plus équilibrée, les comportements réels restent orientés vers la praticité », ajoute Marco Tanzi, directeur commercial de Corte Parma – Amoretti. « Dans ce contexte, nous observons une forte croissance des solutions prêtes à consommer et du snacking premium, qui répondent à la demande d’immédiateté et ouvrent de nouvelles opportunités pour les produits alimentaires italiens ».
