Premio Innovazione “Salumi&Consumi”
Il direttore commerciale Tanzi: “Volevamo qualcosa di nuovo, capace di interpretare l’evoluzione dei consumi”
Apri&Gusta di Corte Parma-Amoretti vince agli Alimentando Awards 2026 il premio come Miglior innovazione di prodotto nella categoria “Snack e Piatti Pronti”, nell’ambito della sezione Salumi&Consumi. Il riconoscimento, assegnato in occasione di Tuttofood Milano, valorizza una linea che rappresenta una tappa significativa nel percorso di innovazione dell’azienda. Apri&Gusta è infatti il primo progetto sviluppato da Marco Tanzi al suo ingresso in Corte Parma-Amoretti due anni fa.
L’idea nasce dalla volontà di costruire non solo una nuova proposta per il mercato, ma anche un approccio al lavoro più aperto e partecipativo. Per dare forma a una soluzione capace di interpretare concretamente l’evoluzione dei consumi, Tanzi ha coinvolto trasversalmente il personale aziendale attraverso un percorso interno di raccolta idee, schede di valutazione e sessioni di assaggio che hanno contribuito a definire il concept e il naming Apri&Gusta.
La linea nasce valorizzando il know-how maturato da Corte Parma-Amoretti nella realizzazione di vassoi aperitivi e antipasti, trasformato in una proposta pensata per il consumo quotidiano: un piatto pronto a base di affettati e ingredienti selezionati, concepito come alternativa ai tradizionali ready meal da scaldare. Nasce così la gamma Apri&Gusta Amoretti, una soluzione ready to eat dedicata a chi ricerca semplicità, comodità e praticità nelle pause pranzo sempre più rapide. Disponibile anche con contorno di verdure, la linea si distingue per l’elevato contenuto di servizio, la facilità di utilizzo e la versatilità d’impiego.
Alla base del progetto vi è l’osservazione di un mercato in continua trasformazione.
“La demografia parla chiaro: in Italia ci sono sempre più famiglie monocomponenti, c’è sempre meno tempo e le persone cercano soluzioni reali”, spiega Tanzi. “Molti prodotti vengono presentati come pronti, ma richiedono comunque un passaggio nel microonde o nel forno. Con Apri&Gusta abbiamo voluto proporre qualcosa di realmente immediato: apri e mangi”.
Per rendere ancora più concreta questa promessa di praticità, ogni confezione è dotata di forchetta e tovagliolino, consentendo il consumo del prodotto in qualsiasi contesto, dall’ufficio al tempo libero, senza necessità di ulteriori preparazioni.
“Questo premio ha per me un significato particolare, perché Apri&Gusta è stato il primo progetto su cui ho lavorato arrivando in Corte Parma-Amoretti”, commenta Tanzi. “Fin dall’inizio volevamo creare qualcosa di nuovo, capace di interpretare in modo autentico l’evoluzione dei consumi. Il fatto che questa intuizione venga oggi premiata e continui a trovare riscontro sul mercato ci rende particolarmente orgogliosi”.
Il riconoscimento conferma la validità di un percorso di innovazione che continua a svilupparsi attraverso l’ampliamento della gamma e nuove collaborazioni, mantenendo al centro l’obiettivo di offrire soluzioni pratiche, immediate e accessibili a consumatori con esigenze e stili di vita differenti.
