Prix de l’Innovation « Salumi&Consumi »
Marco Tanzi, directeur commercial : «Nous voulions créer quelque chose de nouveau, capable de répondre à l’évolution des habitudes de consommation
Apri&Gusta de Corte Parma-Amoretti a remporté le Prix de la Meilleure Innovation Produit dans la catégorie « Snacks et Plats Prêts à Consommer » lors des Alimentando Awards 2026, dans le cadre de la section Salumi&Consumi. Remis à l’occasion du salon Tuttofood Milan, ce prix récompense une gamme qui représente une étape importante dans le parcours d’innovation de l’entreprise. Apri&Gusta est en effet le premier projet développé par Marco Tanzi après son arrivée chez Corte Parma-Amoretti il y a deux ans.
Le projet est né de la volonté non seulement de lancer une nouvelle offre sur le marché, mais également de promouvoir une approche du travail plus ouverte et participative. Afin de concevoir une solution capable de répondre concrètement à l’évolution des comportements de consommation, Tanzi a impliqué de manière transversale les collaborateurs de l’entreprise à travers un processus interne de collecte d’idées, d’évaluation et de dégustation, qui a contribué à définir le concept ainsi que le nom Apri&Gusta.
La gamme valorise le savoir-faire développé par Corte Parma-Amoretti dans la réalisation de plateaux apéritifs et d’antipasti, transformé en une solution pensée pour la consommation quotidienne : un repas prêt à consommer à base de charcuteries et d’ingrédients sélectionnés, conçu comme une alternative aux plats préparés traditionnels nécessitant un réchauffage. La gamme Apri&Gusta Amoretti s’adresse ainsi aux consommateurs à la recherche de simplicité, de confort et de praticité pour des pauses déjeuner toujours plus rapides. Également disponible avec un accompagnement de légumes, elle se distingue par son haut niveau de service, sa facilité d’utilisation et sa polyvalence.
Le projet repose sur l’observation attentive d’un marché en constante évolution.
« Les données démographiques sont très claires : en Italie, les foyers composés d’une seule personne sont de plus en plus nombreux, le temps disponible se réduit et les consommateurs recherchent des solutions réellement pratiques », explique Tanzi. « De nombreux produits sont présentés comme prêts à consommer, mais nécessitent encore un passage au micro-ondes ou au four. Avec Apri&Gusta, nous avons voulu proposer quelque chose de véritablement immédiat: ouvrir et déguster. »
Afin de renforcer encore cette promesse de praticité, chaque emballage comprend une fourchette et une serviette, permettant une consommation partout et à tout moment, sans aucune préparation supplémentaire.
« Ce prix revêt une signification particulière pour moi, car Apri&Gusta a été le tout premier projet sur lequel j’ai travaillé en rejoignant Corte Parma-Amoretti », déclare Tanzi. « Dès le départ, nous voulions créer quelque chose de nouveau, capable de refléter authentiquement l’évolution des habitudes de consommation. Voir aujourd’hui cette intuition récompensée et continuer à rencontrer le succès sur le marché est une grande source de fierté. »
Cette distinction confirme la solidité d’un parcours d’innovation qui se poursuit à travers l’élargissement de la gamme et de nouvelles collaborations, avec toujours le même objectif : proposer des solutions pratiques, immédiates et accessibles à des consommateurs aux besoins et aux modes de vie variés.
