{"id":8417,"date":"2026-05-07T16:58:21","date_gmt":"2026-05-07T14:58:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.corteparma.it\/?p=8417"},"modified":"2026-05-08T09:00:31","modified_gmt":"2026-05-08T07:00:31","slug":"crackers-tutta-grossta-pour-le-marche-francais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.corteparma.it\/fr\/crackers-tutta-grossta-pour-le-marche-francais\/","title":{"rendered":"Crackers \u00ab Tutta gr\u00f2ssta \u00bb pour le march\u00e9 fran\u00e7ais"},"content":{"rendered":"\t\t
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Pr\u00e8s de 4 tonnes de produits bakery r\u00e9alis\u00e9s par les \u00e9tudiants du Magnaghi Solari dans les barquettes Corte Parma\u2013Amoretti<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Plus qu\u2019un simple projet th\u00e9orique, Food Farm 4.0 repr\u00e9sente un r\u00e9sultat concret pour les \u00e9tudiants parmesans impliqu\u00e9s dans l\u2019initiative. En 2025, pr\u00e8s de 4 tonnes de crackers produits dans le laboratoire p\u00e9dagogique situ\u00e9 aux portes de Parme ont \u00e9t\u00e9 servis avec des charcuteries et fromages AOP \u00e0 environ 200 000 consommateurs fran\u00e7ais et 50 000 italiens.<\/b> L\u2019annonce a \u00e9t\u00e9 faite par Corte Parma\u2013Amoretti et l\u2019Institut Magnaghi Solari, membre du r\u00e9seau d\u2019\u00e9tablissements composant Food Farm 4.0.<\/p>

La ligne \u00ab T<\/strong>utta gr\u00f2ssta cracker avec 5 % d\u2019huile d\u2019olive vierge extra<\/b> \u00bb du d\u00e9partement bakery a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e dans le site de production de Botteghino pour compl\u00e9ter environ 125 000 barquettes ap\u00e9ritives de 130 grammes pour deux personnes, dont pr\u00e8s de 80 % destin\u00e9es au march\u00e9 fran\u00e7ais.<\/p>

\u00c0 la base de cette initiative se trouve le travail direct des \u00e9tudiants, impliqu\u00e9s dans les diff\u00e9rentes phases de transformation et de production de produits destin\u00e9s \u00e0 la commercialisation. Encadr\u00e9s par les enseignants et techniciens, les \u00e9tudiants sont les v\u00e9ritables acteurs de l\u2019ensemble du processus, y compris du respect des protocoles de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Le principe fondateur du projet est aussi simple qu\u2019innovant: faire en sorte que les produits r\u00e9alis\u00e9s, une fois commercialis\u00e9s, puissent contribuer au soutien \u00e9conomique de la structure elle-m\u00eame et des activit\u00e9s de formation qui y sont d\u00e9velopp\u00e9es<\/b>. Une mani\u00e8re de donner une dimension concr\u00e8te \u00e0 l\u2019engagement des jeunes d\u00e8s leur parcours \u00e9ducatif, en faisant de la formation un levier de continuit\u00e9 et de d\u00e9veloppement.<\/p>

\u00ab Int\u00e9grer dans notre offre des produits r\u00e9alis\u00e9s dans le cadre de Food Farm 4.0 signifie valoriser un mod\u00e8le que nous suivons et soutenons depuis le tout d\u00e9but <\/i>\u00bb, d\u00e9clare Egidio Amoretti, administrateur d\u00e9l\u00e9gu\u00e9 de Corte Parma\u2013Amoretti<\/b>.\u00a0\u00ab C\u2019est une grande fiert\u00e9 de voir ce projet continuer \u00e0 \u00e9voluer, en offrant aux \u00e9tudiants une exp\u00e9rience authentique : ils n\u2019observent pas seulement, ils travaillent, produisent et voient les r\u00e9sultats de leur engagement parvenir jusqu\u2019au consommateur final. \u00bb<\/i><\/p>

\u00ab Le r\u00e9sultat obtenu est le fruit d\u2019un important travail de collaboration entre l\u2019\u00c9cole, les Entreprises et le Territoire, qui place une nouvelle fois au centre le parcours \u00e9ducatif et professionnalisant des \u00e9tudiants de l\u2019Institut Magnaghi Solari<\/i> \u00bb, affirme la professeure Chiara Pontremoli, directrice de l\u2019Institut<\/b>. \u00ab Nous sommes de plus en plus convaincus que cette approche collaborative constitue l\u2019outil le plus significatif pour nos jeunes, qui ont l\u2019opportunit\u00e9 de mesurer concr\u00e8tement le succ\u00e8s de leur travail. Le d\u00e9partement bakery du Magnaghi Solari au sein de Food Farm repr\u00e9sente la concr\u00e9tisation de notre proposition p\u00e9dagogique et nous accueillons aujourd\u2019hui avec une grande fiert\u00e9 ce nouveau succ\u00e8s qui met en valeur l\u2019excellence de nos \u00e9tudiants. Les projets actuellement d\u00e9velopp\u00e9s par le Magnaghi Solari, notamment la fili\u00e8re 4+2 et le campus qui sera construit \u00e0 Fraore, sont le fruit de cette vision et d\u2019une politique de relations territoriales men\u00e9e depuis des ann\u00e9es avec d\u00e9termination et efficacit\u00e9. C\u2019est pourquoi notre Institut est toujours en premi\u00e8re ligne sur des projets \u00e0 forte valeur sociale et \u00e0 port\u00e9e internationale : nous estimons qu\u2019il s\u2019agit d\u2019\u00e9tapes fondamentales de croissance et de prise de conscience pour nos \u00e9tudiants. \u00bb<\/i><\/p>

\u00ab Ce produit est le r\u00e9sultat d\u2019une \u00e9tude partag\u00e9e et nous sommes fiers d\u2019avoir atteint un nouveau cap <\/i>\u00bb, ajoute l\u2019enseignant Luis Jos\u00e8 Stella<\/b>, responsable du d\u00e9veloppement, de la recherche et de la conception du d\u00e9partement. \u00ab Le bakery n\u2019est pas seulement un petit laboratoire p\u00e9dagogique, mais une v\u00e9ritable forge cr\u00e9ative o\u00f9 les \u00e9tudiants, toujours accompagn\u00e9s par les enseignants, ont l\u2019opportunit\u00e9 extraordinaire de d\u00e9couvrir concr\u00e8tement deux sp\u00e9cificit\u00e9s de notre territoire : l\u2019artisanat et la semi-industrialisation du secteur alimentaire. Gr\u00e2ce \u00e0 leur \u00e9volution et \u00e0 leur collaboration durant les stages, les \u00e9tudiants comprennent pleinement le d\u00e9veloppement des produits de la Food Valley, acqu\u00e9rant ainsi une orientation concr\u00e8te et essentielle pour leur avenir. \u00bb<\/i><\/p><\/blockquote>

Food Farm 4.0 est le premier laboratoire territorial 4.0 pour l\u2019employabilit\u00e9 dans l\u2019agroalimentaire, n\u00e9 d\u2019un appel \u00e0 projets du minist\u00e8re italien de l\u2019\u00c9ducation et d\u00e9velopp\u00e9 dans la province de Parme. Il r\u00e9unit \u00e9tablissements scolaires et entreprises afin d\u2019int\u00e9grer formation et activit\u00e9s de production tout au long de la fili\u00e8re.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t<\/i>Pr\u00e9c\u00e9dent<\/span><\/span>Pr\u00e9c\u00e9dent<\/span>Journ\u00e9e du Made in Italy: les exportations de Corte Parma-Amoretti augmentent de pr\u00e8s de 80 %<\/span><\/span><\/a>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\tSuivant<\/span>Amoretti: l\u2019arriv\u00e9e d\u2019Allan aux Zebre, une excellence qui revient<\/span><\/span><\/i>Suivant<\/span><\/span><\/a>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Autres articles
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\n\t\t\t\n\t\t\t\t\u00c9t\u00e9 2026 : Amoretti soutient Giocampus\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/p>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\tAmoretti: l\u2019arriv\u00e9e d\u2019Allan aux Zebre, une excellence qui revient\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/p>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\tCrackers \u00ab Tutta gr\u00f2ssta \u00bb pour le march\u00e9 fran\u00e7ais\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/p>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\tJourn\u00e9e du Made in Italy: les exportations de Corte Parma-Amoretti augmentent de pr\u00e8s de 80 %\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/p>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\tParizza Paris 2026\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/p>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\tIFE Londres 2026\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/p>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pr\u00e8s de 4 tonnes de produits bakery r\u00e9alis\u00e9s par les \u00e9tudiants du Magnaghi Solari dans les barquettes Corte Parma\u2013Amoretti Plus qu\u2019un simple projet th\u00e9orique, Food<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":8405,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45],"tags":[],"class_list":["post-8417","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nouvelles"],"yoast_head":"\nCrackers \u00ab Tutta gr\u00f2ssta \u00bb pour le march\u00e9 fran\u00e7ais - Corte Parma<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dans les plateaux Corte Parma\u2013Amoretti, 4 tonnes de produits de boulangerie \u00ab Tutta gr\u00f2ssta \u00bb, fabriqu\u00e9s par les \u00e9tudiants de Food Farm 4.0.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.corteparma.it\/fr\/crackers-tutta-grossta-pour-le-marche-francais\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Crackers \u00ab Tutta gr\u00f2ssta \u00bb pour le march\u00e9 fran\u00e7ais - 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